做饭之前先安排当餐菜单，结合现有食材与用餐人数采购，减少临时缺料和食物剩余浪费。
厨房抹布按用途分别使用，擦台面与清洁餐具不要混用，定期清洗晾干并更换破损用品。
厨房抹布按用途分别使用，擦台面与清洁餐具不要混用，定期清洗晾干并更换破损用品。
干货泡发应按食材要求操作，控制时间与保存温度，出现异味黏滑等异常时不再继续食用。
洗菜之前去除枯叶与坏损部分，使用流动清水充分清洗，洗净后根据烹饪安排及时进行处理。
蒸制食物需要留出蒸汽空间，容器摆放避免堵住通道，开盖时远离蒸汽方向以免发生烫伤。
处理海鲜注意来源与新鲜度，按品种要求充分烹饪，无法及时使用时依照保存条件冷藏冷冻。
煮米饭前按米种调整水量，参考包装建议与日常经验，煮好后适当焖放让水分分布更均匀。
使用燃气灶时保持人员照看，注意通风并远离易燃物，做饭结束检查火源是否已经关闭。
抽油烟机定期清洁滤网，按照说明拆装并及时晾干，保持进气通畅减少油污长期堆积。
使用燃气灶时保持人员照看，注意通风并远离易燃物，做饭结束检查火源是否已经关闭。
采购蔬菜注意外观与新鲜程度，优先选择无明显腐烂的食材，按实际需要购买避免长期囤放。
处理食材之前认真清洁双手，接触生肉后再次洗手，减少生熟食物之间发生交叉污染的风险。
烹饪结束及时整理操作台面，分类处理厨余并清洁水槽，让下一次做饭拥有干净顺手的空间。
使用燃气灶时保持人员照看，注意通风并远离易燃物，做饭结束检查火源是否已经关闭。
炒蔬菜根据品种调整火候，及时翻动避免局部焦糊，按成熟程度出锅保留适合菜品的口感。
焯水时间根据食材特点调整，处理后及时沥干再烹饪，避免所有蔬菜都按同一时长操作。
装盘之前检查餐具清洁状态，生食与熟食避免共用容器，端送热菜时使用隔热工具保护双手。
冷藏食物标注制作或开封日期，按保存要求尽早使用，发现异常气味或霉变时及时处理。
干货泡发应按食材要求操作，控制时间与保存温度，出现异味黏滑等异常时不再继续食用。
灶台油污在冷却后及时清理，先关闭火源并确认安全，使用适合材质的清洁方式避免损伤。
抽油烟机定期清洁滤网，按照说明拆装并及时晾干，保持进气通畅减少油污长期堆积。